Patatesle yapılan her türlü tarifi severek yerim.Şimdi hem ucuz maliyetli hem de hafif bir tarif.Beş çaylarında ikram edilecek türden.
Malzemeler:
2 kilo haşlamalık patates
2 tane kuru soğan
2-3 çorba kaşığı domates salçası
Maydanoz
1,5 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Sos için:
Bir kase yoğurt
2-3 diş sarımsak
Kuru nane,toz kırmızı biber
Yapılışı: Patatesi haşlayıp soyun.Çatalla ezin.Diğer tarafta kuru soğanı küp küp kesin yağda kavurun.Sonra salçayı ilave edip salçayıda biraz kavurun.Patateslerin içine dökün.Maydanozları ince ince kıyıp onuda patates karışımın içine koyup elinizle yoğurun.ister yuvarlak ister dikdörtgen bir kalıbın içine hepsini döküp.elinizle düzleştirin.Patates yapışkan bir özelliğe sahip olduğu için elinizi suda ıslatıp öylede düzleştirebilirsiniz. Sonra sos için; yoğurdun içine sarımsakları havanda dövüp ilave edip karıştırın.Birazcık tuz serpin hepsini karıştırıp patateserin üzerine döküp düzeltin.Kuru naneyi ve pul biberi serpin. dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun
Yapılışı: Yumurta, şeker,sıvıyağ,kabartma tozu,süt ve unu katıp çırpın.yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökün.( kalıp çok büyük olmasın) . kreması içinde krem şanti hariç bütün malzemeyi bir tencereye alıp karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra toz krem şantiyi katıp mikserle çırpın. Kek pişince keki ikiye kesin arasına kremanın yarısını koyun kekin ikinci parçasını üzerine koyduktan sonra geri kalan kremayıda en üstüne döküp kenarlarınıda kremayla düzeltin. En son sosu kaynatın biraz soğuduktan sonra en üstüne döküp süsleyin.Servis yapacağınız zaman istediğiniz süsle süsleyebilirsiniz.Ben hindistan cevizi ile süsledim.
Ağızda dağılan ve hiç bayatlamayan bir tarif.Umarım beğenirsiniz. Malzemeler:
1 su bardağı nişasta
250 gr (yumuşamış ) margarin
3 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta (beyazı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yapılışı:Yumurta beyazı hariç bütün malzemeyi yoğurun.Halka şekli verin.Önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlanmış tepsiye dizin.Pembeleşinceye kadar pişirin. Önemli bir not: Piştikten sonra kapaklı bir kaba koymayın.Ya da üzerini kapatmayın . Çünkü; yumuşuyor.Ağızda dağılan özelliğini yitiriyor. Afiyet olsun
Bu tarifin benzerini arkadaşımda yemiştim çok beğendim. Kendimce biraz değişiklik yaparak böyle bir tarif çıktı. Malzemeler:
250 gr. tel kadayıfı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su fındık içi
- 5 su bardağı süt - 4 yemek kaşığı un - 1 yemek kaşığı nişasta - 1 su bardağı şeker - 1 paket vanilya - 1 paket toz krem şanti (ben bu sefer çilekli olanından kullandım) - 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Yapılışı: Kadayıfları bıçakla incecik kesin.Büyük bir tencerenin içine kadayıfları sıvı yağla beraber koyup karıştırmaya başlayın ,sonra şekeri , cevizi ve fındıkları koyup karıştırarak kavurun.Kadayıfların rengi dönmeye başladığında ocaktan alıp soğumaya bırakın. Diğer tencerede sütü, nişastayı,unu,şekeri koyup karıştırarak pişirin.Kıvamını alınca vanilya ile hindistan cevizini katıp karıştırın.Onuda soğuması için bekletin. Soğuyunca toz krem şantiyi katıp mikserle çırpın.Dikdörtgen bir borcama ya da tepsiye kadayıfların yarısını döküp kaşıkla düzeltin sonra muhallebi karışımın hepsini dökün onuda düzeltin.Geriye kalan kadayıfı da döküp üzerini düzleştirin. Buzdolabında 3-4 saat bekletin. Üzerini streç flimle kapatmayın ;çünkü kadayıflar o çıtırlığını kaybedip yumuşuyorlar. Afiyet olsun.
Yapılışı: Soğanları ve biberi doğrayın tencereye sıvı yağ ile doğranılan soğan ve biber karışımını koyun ve kavurun.Doğranmış domatesleri de ilave edin.Kavrulan domatesten sonrada yıkanılan bulguru ekleyin.Tuzunu ben çok az kimyonda ilave ederim suyunu koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Çileklerin tam zamanı . Çileğe bayılırım nerde kullanılırsa yerim. Bugün hoşaf yapmaya karar verdim. Malzemeler:
500 gr. ayıklanmış çilek
1,5 su bardağı şeker ( isteğe bağlı şekeri azaltıp artırılabilir)
2 tane karanfil
Yeteri kadar su
Yapılışı:
Ayıklanmış ve yıkanmış çilekleri tencerenin içine katıp üzerini geçecek kadarda su koyun.Kaynatın .Sonra şekerini ve karanfilini koyup biraz daha pişirin.Soğutup kaselere dökün. Afiyet olsun.
Kızım kahvaltılarda hep değişik tatlar olsun ister. Bende elimden geldiğince farklı tatlar yapmaya çalışırım.Bu sabahta elime geçen bazı malzemelerden patatesli. soğanlı yumurta yaptım. Malzemeler:
3 adet patates
2-3 adet taze soğan
4 yumurta
2-3 çorba kaşığı tereyağ ya da sıvıyağ
Yapılışı: Tavaya önce yağı sonrada küçük küçük doğranmış patatesi koyun o kavrulurken diğer tarafta soğanları doğrayın onuda içine atın .İkiside kavrulunca diğer tarafta yumurtaları kırın içine tuz, karabiber ve kırmızı biber katıp çırpın .Onuda kavrulanların içine dökün ve yumurta pişince ocaktan alın. Afiyet olsun.
Canım anneciğimin biz çocukken sık sık yaptığı ,bizim çok sevdiğimiz bir tatlıdır.İçinde yağ ve yumurta olmayan çok hafif olan bir tarif.Sizlerin de bildiğiniz bir tarif olduğunu biliyorum. ANNEMİN SÜTLÜ İRMİK TATLISI: Malzemeleri : 4 su bardağı süt 9 çorba kaşığı irmik 8 çorba kaşığı şeker 1 paket vanilya Yapılışı : Önce tencereye sütü ,irmiği ve şekeri katıyoruz. Kısık ateşte karıştırarak kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.Tencereyi ocaktan alınca 1 paket vanilyayı da ekleyin karıştırın. Islatılmış kalıbın içine dökün.İlk sıcaklığı çıkınca üzerine tarçın,hindistan cevizi ve ceviz ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
