Patatesle yapılan her türlü tarifi severek yerim.Şimdi hem ucuz maliyetli hem de hafif bir tarif.Beş çaylarında ikram edilecek türden.
Malzemeler:
- 2 kilo haşlamalık patates
- 2 tane kuru soğan
- 2-3 çorba kaşığı domates salçası
- Maydanoz
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
Sos için:
- Bir kase yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- Kuru nane,toz kırmızı biber
Yapılışı: Patatesi haşlayıp soyun.Çatalla ezin.Diğer tarafta kuru soğanı küp küp kesin yağda kavurun.Sonra salçayı ilave edip salçayıda biraz kavurun.Patateslerin içine dökün.Maydanozları ince ince kıyıp onuda patates karışımın içine koyup elinizle yoğurun.ister yuvarlak ister dikdörtgen bir kalıbın içine hepsini döküp.elinizle düzleştirin.Patates yapışkan bir özelliğe sahip olduğu için elinizi suda ıslatıp öylede düzleştirebilirsiniz.
Sonra sos için; yoğurdun içine sarımsakları havanda dövüp ilave edip karıştırın.Birazcık tuz serpin hepsini karıştırıp patateserin üzerine döküp düzeltin.Kuru naneyi ve pul biberi serpin. dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun
Bu tarif çok hafif. Beğeneceğinizi umarım.
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt
- 1,5 - 2 sb un
Kreması:
- 3 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz krem şanti
Sosu için:
- 1,5 çay bardağı vişne suyu
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı: Yumurta, şeker,sıvıyağ,kabartma tozu,süt ve unu katıp çırpın.yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökün.( kalıp çok büyük olmasın) . kreması içinde krem şanti hariç bütün malzemeyi bir tencereye alıp karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra toz krem şantiyi katıp mikserle çırpın. Kek pişince keki ikiye kesin arasına kremanın yarısını koyun kekin ikinci parçasını üzerine koyduktan sonra geri kalan kremayıda en üstüne döküp kenarlarınıda kremayla düzeltin. En son sosu kaynatın biraz soğuduktan sonra en üstüne döküp süsleyin.Servis yapacağınız zaman istediğiniz süsle süsleyebilirsiniz.Ben hindistan cevizi ile süsledim.
Afiyet olsun.
Elime ne denk geldiyse kurabiyenin içine koydum.
Malzemeler:
- 125 gr. yumuşamış margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1çorba kaşığı tarçın
- 1 çorba kaşığı zencefil
- 3 tane kayısı kurusu
- 2 tane kuru incir
- 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- yarım çay bardağı ceviz
- yarım çay bardağı badem
- yarım çay bardağı çam fıstık
- aldığı kadar un
Yapılışı: İnciri,kayısıyı küçük küçük doğrayın .Cevizi,bademi rondodan geçirin.Diğer malzemeleride katıp yoğurun.Hamur yumuşak olmalı.Yuvarlayıp tepsiye dizin.
Afiyet olsun.
Ağızda dağılan ve hiç bayatlamayan bir tarif.Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı nişasta
- 250 gr (yumuşamış ) margarin
- 3 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yumurta (beyazı üzerine)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Yapılışı:Yumurta beyazı hariç bütün malzemeyi yoğurun.Halka şekli verin.Önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlanmış tepsiye dizin.Pembeleşinceye kadar pişirin.
Önemli bir not: Piştikten sonra kapaklı bir kaba koymayın.Ya da üzerini kapatmayın . Çünkü; yumuşuyor.Ağızda dağılan özelliğini yitiriyor.
Afiyet olsun
Bu tarifin benzerini arkadaşımda yemiştim çok beğendim. Kendimce biraz değişiklik yaparak böyle bir tarif çıktı.
Malzemeler:
- 250 gr. tel kadayıfı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı ceviz
- Yarım su fındık içi
- 5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz krem şanti (ben bu sefer çilekli olanından kullandım)
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Yapılışı: Kadayıfları bıçakla incecik kesin.Büyük bir tencerenin içine kadayıfları sıvı yağla beraber koyup karıştırmaya başlayın ,sonra şekeri , cevizi ve fındıkları koyup karıştırarak kavurun.Kadayıfların rengi dönmeye başladığında ocaktan alıp soğumaya bırakın. Diğer tencerede sütü, nişastayı,unu,şekeri koyup karıştırarak pişirin.Kıvamını alınca vanilya ile hindistan cevizini katıp karıştırın.Onuda soğuması için bekletin. Soğuyunca toz krem şantiyi katıp mikserle çırpın.Dikdörtgen bir borcama ya da tepsiye kadayıfların yarısını döküp kaşıkla düzeltin sonra muhallebi karışımın hepsini dökün onuda düzeltin.Geriye kalan kadayıfı da döküp üzerini düzleştirin. Buzdolabında 3-4 saat bekletin. Üzerini streç flimle kapatmayın ;çünkü kadayıflar o çıtırlığını kaybedip yumuşuyorlar.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 3,5 su bardağı sıcak su
- 3-4 domates ( kıştan varsa daha iyi olur)
- 3-4 tane yeşil biber
- 2-3 orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
- daha renkli olsun derseniz 1 çorba kaşığı salça
Yapılışı: Soğanları ve biberi doğrayın tencereye sıvı yağ ile doğranılan soğan ve biber karışımını koyun ve kavurun.Doğranmış domatesleri de ilave edin.Kavrulan domatesten sonrada yıkanılan bulguru ekleyin.Tuzunu ben çok az kimyonda ilave ederim suyunu koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Çileklerin tam zamanı . Çileğe bayılırım nerde kullanılırsa yerim. Bugün hoşaf yapmaya karar verdim.
Malzemeler:
- 500 gr. ayıklanmış çilek
- 1,5 su bardağı şeker ( isteğe bağlı şekeri azaltıp artırılabilir)
- 2 tane karanfil
- Yeteri kadar su
Yapılışı:
Ayıklanmış ve yıkanmış çilekleri tencerenin içine katıp üzerini geçecek kadarda su koyun.Kaynatın .Sonra şekerini ve karanfilini koyup biraz daha pişirin.Soğutup kaselere dökün. Afiyet olsun.
Kızım kahvaltılarda hep değişik tatlar olsun ister. Bende elimden geldiğince farklı tatlar yapmaya çalışırım.Bu sabahta elime geçen bazı malzemelerden patatesli. soğanlı yumurta yaptım.
Malzemeler:
- 3 adet patates
- 2-3 adet taze soğan
- 4 yumurta
- 2-3 çorba kaşığı tereyağ ya da sıvıyağ
Yapılışı: Tavaya önce yağı sonrada küçük küçük doğranmış patatesi koyun o kavrulurken diğer tarafta soğanları doğrayın onuda içine atın .İkiside kavrulunca diğer tarafta yumurtaları kırın içine tuz, karabiber ve kırmızı biber katıp çırpın .Onuda kavrulanların içine dökün ve yumurta pişince ocaktan alın.
Afiyet olsun.
Canım anneciğimin biz çocukken sık sık yaptığı ,bizim çok sevdiğimiz bir tatlıdır.İçinde yağ ve yumurta olmayan çok hafif olan bir tarif.Sizlerin de bildiğiniz bir tarif olduğunu biliyorum. ANNEMİN SÜTLÜ İRMİK TATLISI: Malzemeleri : 4 su bardağı süt 9 çorba kaşığı irmik 8 çorba kaşığı şeker 1 paket vanilya Yapılışı : Önce tencereye sütü ,irmiği ve şekeri katıyoruz. Kısık ateşte karıştırarak kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.Tencereyi ocaktan alınca 1 paket vanilyayı da ekleyin karıştırın. Islatılmış kalıbın içine dökün.İlk sıcaklığı çıkınca üzerine tarçın,hindistan cevizi ve ceviz ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.
HERKESE MERHABA,BLOGUMA HOŞ GELDİNİZ.ADIM SİNEM NİĞDE'DE OTURUYORUM .YEMEK YAPMAYI EVLENDİKTEN SONRA ÖĞRENDİM.YERİ GELDİ EŞİMDEN ( LAF ARAMIZDA EŞİM ÇOK GÜZEL YEMEK YAPAR.AMA CANI İSTEDİĞİNDE) ,YERİ GELDİ ANNEMDEN ,ARKADAŞLARIMDAN ,DOSTLARIMDAN, TV'DEN VE YEMEK DERGİLERİNDEN ÖĞRENDİM.İSTEKLİ OLDUĞUM İÇİNDE KENDİMDEN BİRŞEYLERDE KATARAK YEMEK KÜLTÜRÜMÜ GELİŞTİRDİM.İNTERNETLE BİR SENEDİR HAŞIR NEŞİRİM.BUGÜNE KADAR YAPTIKLARIMI İLKÖĞRETİM OKULUNUN BİRİNCİ SINIFINA GİDEN KIZIM EKİNSU'YA,EŞİME,YAKINLARIMA TATTIRDIM ONLARLA PAYLAŞTIM.BUNDAN SONRADA ELİMDEN GELDİĞİNCE SİZLERLE PAYLAŞACAĞIM.SEVGİLERİMLE.....