31 Mayıs 2010 Pazartesi

Yoğurt Soslu Patates

Patatesle  yapılan  her  türlü  tarifi  severek yerim.Şimdi  hem  ucuz maliyetli  hem de  hafif  bir tarif.Beş  çaylarında ikram edilecek  türden.

      Malzemeler:

  •      2  kilo  haşlamalık patates
  •      2  tane  kuru  soğan
  •      2-3  çorba kaşığı  domates salçası
  •      Maydanoz
  •      1,5  çay bardağı  sıvı yağ
  •      Tuz
        
    Sos için:
  • Bir kase yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • Kuru nane,toz kırmızı biber

   Yapılışı:   Patatesi haşlayıp  soyun.Çatalla ezin.Diğer tarafta  kuru  soğanı  küp  küp  kesin  yağda  kavurun.Sonra  salçayı ilave edip  salçayıda  biraz kavurun.Patateslerin  içine dökün.Maydanozları ince  ince  kıyıp  onuda patates karışımın içine koyup  elinizle yoğurun.ister  yuvarlak ister  dikdörtgen bir kalıbın içine  hepsini döküp.elinizle düzleştirin.Patates yapışkan bir özelliğe  sahip olduğu için  elinizi suda ıslatıp öylede düzleştirebilirsiniz.
   Sonra sos için;  yoğurdun içine  sarımsakları  havanda dövüp ilave  edip  karıştırın.Birazcık tuz serpin  hepsini karıştırıp  patateserin üzerine döküp düzeltin.Kuru naneyi ve pul biberi  serpin. dilimleyerek servis  yapın.
        Afiyet  olsun
            

30 Mayıs 2010 Pazar

Yaş Pastam

Bu tarif çok hafif.    Beğeneceğinizi umarım.
    

       Malzemeler:

  •  3 yumurta
  •  1  su bardağı toz şeker
  •  1 yemek kaşığı  sıvıyağ
  •  1 paket kabartma tozu
  •  1 çay bardağı süt
  •  1,5  - 2  sb  un

        Kreması:
   
  •   3  su  bardağı süt
  •   3  çorba kaşığı  un
  •   1  su  bardağı  şeker
  •   1  paket  vanilya
  •   1  paket  toz krem şanti

    Sosu için:
  
  •    1,5  çay  bardağı  vişne  suyu
  •    1  çay bardağı şeker
  •    2 yemek kaşığı  nişasta
   Yapılışı:   Yumurta, şeker,sıvıyağ,kabartma tozu,süt ve unu katıp çırpın.yağlanmış yuvarlak bir kalıba dökün.( kalıp çok büyük olmasın)    .    kreması içinde  krem şanti hariç bütün malzemeyi bir tencereye alıp karıştırarak pişirin  ve soğumaya bırakın.  Soğuduktan sonra  toz krem şantiyi katıp mikserle çırpın.  Kek pişince keki ikiye kesin  arasına  kremanın yarısını  koyun    kekin ikinci parçasını  üzerine koyduktan sonra  geri kalan kremayıda en üstüne döküp kenarlarınıda  kremayla düzeltin. En son sosu kaynatın biraz soğuduktan sonra en üstüne döküp süsleyin.Servis yapacağınız zaman istediğiniz süsle süsleyebilirsiniz.Ben hindistan cevizi ile süsledim.
   Afiyet olsun.

29 Mayıs 2010 Cumartesi

Yok Yok Kurabiyesi

Elime ne denk geldiyse kurabiyenin içine koydum.
    
    
        Malzemeler:
     
  •          125  gr. yumuşamış margarin
  •          1 su bardağı yoğurt
  •          1 su bardağı şeker
  •          2 yumurta
  •          1 paket kabartma tozu
  •          1 paket vanilya
  •          1çorba kaşığı tarçın
  •          1 çorba kaşığı zencefil
  •          3 tane kayısı kurusu
  •          2 tane kuru incir
  •          1 çay bardağı  çekirdeksiz  kuru üzüm
  •          yarım çay bardağı ceviz
  •          yarım çay bardağı badem
  •          yarım çay bardağı çam fıstık
  •          aldığı kadar un


    Yapılışı: İnciri,kayısıyı  küçük küçük doğrayın  .Cevizi,bademi rondodan geçirin.Diğer malzemeleride katıp yoğurun.Hamur yumuşak olmalı.Yuvarlayıp  tepsiye dizin.

  Afiyet olsun.

28 Mayıs 2010 Cuma

Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiyem


Ağızda dağılan ve hiç  bayatlamayan bir tarif.Umarım beğenirsiniz.
    Malzemeler:
  • 1 su bardağı  nişasta
  • 250  gr (yumuşamış )  margarin
  • 3  yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yumurta  (beyazı üzerine)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
     
      Yapılışı:Yumurta beyazı hariç bütün malzemeyi yoğurun.Halka şekli verin.Önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlanmış tepsiye dizin.Pembeleşinceye kadar pişirin.  
 Önemli bir not:   Piştikten sonra kapaklı bir kaba  koymayın.Ya da üzerini kapatmayın . Çünkü; yumuşuyor.Ağızda dağılan özelliğini yitiriyor.
Afiyet olsun

27 Mayıs 2010 Perşembe

MUHALLEBİLİ TEL KADAYIFI TATLISI


Bu tarifin benzerini  arkadaşımda yemiştim çok beğendim.  Kendimce biraz değişiklik yaparak  böyle bir tarif çıktı.
   
      Malzemeler:
  • 250 gr.  tel kadayıfı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı ceviz
  • Yarım su fındık içi
     
      -  5 su bardağı  süt
      - 4 yemek kaşığı un
      - 1 yemek kaşığı  nişasta
      -  1 su bardağı şeker
      -   1 paket vanilya
      -   1 paket toz krem şanti (ben bu sefer çilekli olanından kullandım)
      -   2  yemek kaşığı  hindistan cevizi

   

        Yapılışı:     Kadayıfları  bıçakla incecik kesin.Büyük bir tencerenin içine kadayıfları  sıvı yağla beraber koyup karıştırmaya başlayın  ,sonra şekeri ,  cevizi ve fındıkları koyup karıştırarak kavurun.Kadayıfların rengi dönmeye başladığında ocaktan alıp soğumaya bırakın.  Diğer tencerede  sütü, nişastayı,unu,şekeri koyup karıştırarak pişirin.Kıvamını alınca vanilya ile hindistan cevizini katıp karıştırın.Onuda soğuması için bekletin. Soğuyunca toz krem şantiyi katıp mikserle çırpın.Dikdörtgen bir  borcama ya da tepsiye  kadayıfların yarısını döküp kaşıkla düzeltin  sonra muhallebi karışımın hepsini dökün  onuda düzeltin.Geriye kalan kadayıfı da döküp üzerini düzleştirin. Buzdolabında 3-4  saat  bekletin.  Üzerini streç flimle kapatmayın ;çünkü kadayıflar o çıtırlığını kaybedip yumuşuyorlar.
      Afiyet olsun.

25 Mayıs 2010 Salı

Bulgur Pilavı


Malzemeler:
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • 3-4 domates ( kıştan varsa daha iyi olur)
  • 3-4 tane yeşil biber
  • 2-3 orta boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
  • daha renkli olsun derseniz 1  çorba kaşığı  salça
   Yapılışı:  Soğanları ve biberi doğrayın tencereye sıvı yağ ile doğranılan soğan ve biber karışımını koyun ve kavurun.Doğranmış domatesleri  de ilave edin.Kavrulan domatesten sonrada  yıkanılan bulguru ekleyin.Tuzunu ben çok az kimyonda ilave ederim suyunu koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

24 Mayıs 2010 Pazartesi

ÇİLEK HOŞAFIM

Çileklerin  tam zamanı .  Çileğe bayılırım  nerde kullanılırsa yerim.  Bugün hoşaf yapmaya karar verdim.   
   Malzemeler: 
  •     500  gr.  ayıklanmış çilek
  •    1,5  su bardağı   şeker (  isteğe bağlı  şekeri azaltıp  artırılabilir)
  •    2 tane karanfil
  •    Yeteri kadar  su
    Yapılışı:
    Ayıklanmış ve yıkanmış  çilekleri  tencerenin içine katıp   üzerini geçecek kadarda su koyun.Kaynatın  .Sonra şekerini ve karanfilini koyup biraz daha  pişirin.Soğutup kaselere dökün.  Afiyet olsun.
                        

23 Mayıs 2010 Pazar

Kahvaltıda Ne Yapsam

Kızım kahvaltılarda  hep değişik tatlar olsun ister. Bende elimden geldiğince farklı tatlar yapmaya çalışırım.Bu sabahta elime geçen bazı malzemelerden  patatesli. soğanlı yumurta yaptım.
   Malzemeler:
  •    3 adet patates
  •    2-3 adet taze soğan
  •    4 yumurta
  •    2-3 çorba kaşığı tereyağ ya da sıvıyağ
     Yapılışı:   Tavaya önce yağı sonrada küçük küçük doğranmış patatesi koyun o kavrulurken diğer tarafta  soğanları doğrayın  onuda içine atın .İkiside kavrulunca diğer tarafta yumurtaları kırın içine tuz, karabiber ve kırmızı biber katıp çırpın .Onuda kavrulanların içine dökün ve yumurta pişince ocaktan alın.   
Afiyet olsun.

21 Mayıs 2010 Cuma

Annemin Sütlü İrmik Tatlısı

Canım anneciğimin biz çocukken sık sık yaptığı ,bizim çok sevdiğimiz bir tatlıdır.İçinde yağ   ve  yumurta   olmayan   çok hafif olan bir tarif.Sizlerin de bildiğiniz bir tarif olduğunu biliyorum.                                                          ANNEMİN   SÜTLÜ İRMİK TATLISI:                                                            Malzemeleri :                                                                                                        4 su bardağı süt                                                                            9  çorba kaşığı irmik                                                                        8  çorba kaşığı   şeker                                                                                                             1 paket vanilya                                                                                                                                                     Yapılışı  :   Önce tencereye  sütü ,irmiği ve şekeri katıyoruz. Kısık ateşte karıştırarak kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.Tencereyi ocaktan alınca 1 paket vanilyayı da ekleyin karıştırın. Islatılmış  kalıbın içine dökün.İlk sıcaklığı çıkınca  üzerine tarçın,hindistan cevizi ve ceviz ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

BLOĞUMA HOŞ GELDİNİZ...

HERKESE MERHABA,BLOGUMA HOŞ GELDİNİZ.ADIM SİNEM NİĞDE'DE OTURUYORUM .YEMEK YAPMAYI EVLENDİKTEN SONRA  ÖĞRENDİM.YERİ GELDİ EŞİMDEN ( LAF ARAMIZDA EŞİM ÇOK GÜZEL YEMEK YAPAR.AMA CANI İSTEDİĞİNDE)  ,YERİ GELDİ ANNEMDEN ,ARKADAŞLARIMDAN ,DOSTLARIMDAN, TV'DEN  VE YEMEK DERGİLERİNDEN ÖĞRENDİM.İSTEKLİ OLDUĞUM İÇİNDE  KENDİMDEN BİRŞEYLERDE KATARAK YEMEK KÜLTÜRÜMÜ GELİŞTİRDİM.İNTERNETLE BİR SENEDİR HAŞIR NEŞİRİM.BUGÜNE KADAR YAPTIKLARIMI İLKÖĞRETİM OKULUNUN BİRİNCİ SINIFINA  GİDEN KIZIM EKİNSU'YA,EŞİME,YAKINLARIMA TATTIRDIM ONLARLA PAYLAŞTIM.BUNDAN SONRADA ELİMDEN GELDİĞİNCE SİZLERLE PAYLAŞACAĞIM.SEVGİLERİMLE.....